报告题目: 食品中镰刀菌、链格孢菌等毒素安全性评价与降解控制研究
报告时间:2023年5月5日下午14:00
报告人: 武爱波,中国科学院上海营养与健康研究所研究员
报告地点:生物科技楼241会议室
主办单位:茶与食品科技学院;茶树生物学与资源利用国家重点实验室
报告人简介:
武爱波,博士,中国科学院上海营养与健康研究所研究员、国家知名专家,博士生导师,食品安全与真菌毒素研究组组长,长期从事食品中真菌毒素危害与控制研究。现任国家食品安全风险评估专家委员会委员、全国微生物学会微生物毒素专业委员会委员、学术期刊《Food Control》和《Toxins》编委。曾在荷兰瓦赫宁根大学、比利时根特大学与法鲁汶大学合作研究。近5年,主持国家重点研发计划课题和国家知名专家等省部级以上项目10余项,在Springer出版英文学术专著1部《Food Safety & Mycotoxins》,发表通讯/共同通讯作者研究论文60余篇,研究成果成功实现转化,广泛应用于政府部门、大型企业食品安全监管。获2017年中国食品科学与技术学会杰出青年奖。